咱们齐需要安全、健康又养分的三餐，但关于上班族来说，安排一顿健康的午餐并不简便。为了给我方的健康储值并勤俭开支丝袜美腿图片，不少上班族选拔带饭上班。若何保证食物安全？一谈来看！

带饭相宜带什么？

主食提出多吃全谷物，不错加一些粗粮、薯类、杂豆类以平衡养分。

肉、蛋、鱼、虾等动物性食物 一定带十足熟制的品种，也不错用坚果荒芜补充卵白质和脂肪酸。

蔬菜保举豆角、番茄、茄子、胡萝卜、蘑菇、木耳、洋葱、西蓝花、花椰菜、芦笋、紫甘蓝等。

还不错选拔玉米、土豆、红薯、藕、南瓜等替代部分主食。

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这4种食物不宜“隔夜带”

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜多量含有硝酸盐，其中，叶柄、叶片含量最多。 隔夜的绿叶菜不仅养分价值低，还易变质，其中的硝酸盐会在细菌的作用下形成亚硝酸盐。长久摄入过量的亚硝酸盐可能会致癌。

要是需要吃绿叶菜，最佳在带饭本日早上现炒。

海鲜类

虽说海鲜口感鲜好意思，养分价值高，但不相宜隔夜后放进饭盒。 因为海鲜属于高卵白质含量食物，隔夜后会产生许多卵白质降解物，东谈主食用后，会加剧肝脏和肾脏的使命，继而导致肝、肾功能损害。

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溏心蛋

溏心蛋的蛋黄在隔夜后容易繁殖细菌，即便再次加热，也难以作念到全熟，东谈主食用后可能会导致食物中毒。

要是思要带蛋类，一定要十足煮熟，且低温密封保存适应，这么隔夜吃是莫得问题的。

凉拌菜

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凉拌菜不相宜“隔夜带”，因为凉拌菜莫得经由高温加热杀菌，也莫得撤回其中的硝酸盐，且 在加工时受到较多的沾污，即便冷藏保存，隔夜后也有可能繁殖细菌，进而加多亚硝酸盐的含量。

大众不错带洗净的生蔬菜，如黄瓜、生菜，蘸甜面酱、黄豆酱吃，清亮、好意思味又安全。

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（起头：东谈主民日报微信概述健康中国、巨匠健康杂志（作家：齐门医科大学附属北京友谊病院养分科 李亚茹、审核：齐门医科大学附属北京友谊病院养分科主任 洪忠新）、山东疾控

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发布于：广西壮族自治区