秋天是吃藕的最好季节丝袜美腿图，参加秋天之后，征象比拟干燥很容易上火，保举这碗简便好作念又养分的汤，莲藕有清热凉血的功效，雪梨滋养降噪，秋季多喝这个汤滋养补水，大东谈主宝宝不错一谈喝哦。底下是莲藕雪梨排骨汤的制作经过：

需要准备的食材： 排骨、莲藕、雪梨、红枣、枸杞、生姜、葱、料酒、盐、鸡精

把材料准备好后，接下来等于制作门径：1、将排骨切成小段，用净水冲洗干净，放入锅中，加入适量的冷水，水量要没过排骨。再加入两三片生姜和适量料酒，开大火煮开。水开后，会煮出许多浮沫，这是排骨中的血水，用勺子将浮沫撇去，煮2-3分钟后，将排骨捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。这么措置后的排骨不错去除腥味，使汤愈加鲜好意思。

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2、摄取簇新的莲藕，尤物皇后洗净名义的泥沙。用削皮刀削去外表，切成大小均匀的滚刀块。若是不无意使用，不错将莲藕块放入净水中，加入几滴白醋，驻防莲藕氧化变黑。

3、雪梨洗净，去皮去核，切成小块备用。生姜洗净切片，葱洗净切成葱花，红枣去核备用。

4、锅中加入适量净水，放入措置好的排骨、姜片和红枣，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。小火慢炖不错让排骨中的养分充分开释出来，使汤愈加浓郁。30分钟后，加入莲藕块，连续小火炖煮15分钟。莲藕比拟耐煮，需要一定的时辰智力煮得软糯。接着加入雪梨块，再炖煮10分钟傍边。雪梨不宜煮太久，以免过于软烂失去口感。

5、临了加入枸杞，连续煮5分钟。枸杞易熟，煮的时辰过长容易破损其养分因素。加入适量的盐和鸡精调味，搅动均匀。不错字据个东谈主口味妥当转念盐的用量。撒上葱花，一谈适口的莲藕雪梨排骨汤就完成了。

制作时我们要负责以下这些问题：排骨的焯水法子不可减弱。一定要冷水下锅，跟着水温渐渐升高，智力将血水和杂质充分逼出。莲藕切块后若是不立即使用，需浸泡在加了白醋的水中，驻防氧化变色。雪梨去皮去核后要尽快入锅，以免果肉氧化影响汤的晴明和口感。烹调经过中的火候规章也很关节。排骨下锅后先用大火烧开，随后转小火慢炖，这么不错使排骨的养分迟缓融入汤中。加入莲藕和雪梨后，也要保握小火，幸免大火导致食材煮得过烂或汤煮干。调味时，盐的用量要适中，过多会隐敝汤的原味，过少则无法隆起汤的鲜好意思。提议先少许添加，品味后字据个东谈主口味再作念转念。煮汤的水量要一次性加足。若是半途加水，会影响汤的浓度和口感。若确切需要加水，一定要加滚水。

排骨经过炖煮，肉质水灵多汁，脱骨软烂。莲藕口感软糯，带着微微的清甜。雪梨则保握了一定的脆爽，为汤品增添了独有的口感档次。三者互相交融，在口中交汇出盛大的味谈。

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