乌米饭，不详很多南边的一又友们对其略有所闻，它是中国的传统好意思食，历史不错纪念到唐代，《本草撮要》中就有所记录。每年农历四月的精辟寒食节文爱 剧情，浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地的住户们会煮制乌米饭食用。

骨子上，乌米饭与广西布依族、壮族等多个民族传统的五色糯米饭同样，不同之处在于，五色糯米饭领有五种花样，而乌米饭仅呈现一种，即玄色。古代的“乌”是指玄色，因此所谓的乌米饭等于黑米饭。这些颜色王人源于自然的植物染料。今天，我将与环球共享一种不错用来制作乌米饭的植物——乌饭树，其学名为南烛。

让咱们来了解一下乌饭树

乌饭树得名于其叶片可用于制作乌米饭。它又被称为南烛或染菽，属于杜鹃花科越橘属的常绿灌木或小乔木。这训诲物主要散布在中国的两广、贵州、江西、湖南等地。我难忘小工夫在每年的八九月，乌饭树果实熟识时，咱们会上山去采摘它的野果来食用，滋味酸甜，与蓝莓同样。

文爱 剧情

自然乌饭树是灌木，但它的高度不错达到9米足下，且分枝颇多。其叶片互生，呈卵形，质料薄革。乌饭树的花期在盛夏的六月到七月，花色为白色。果期则在秋季的八月至十月。乌饭树的果实呈球形，大小雷同于蓝莓，熟识后花样变为紫褐色或紫玄色。

在宋代古籍《本草图经》中，就有对乌饭树的收录和形态特征的明慧描摹。把柄书中记录，南烛（乌饭树）高三到五尺，叶子像苦楝但更小，冬天不凋零，冬天结红色果子成穗。东谈主们多在庭院训诲，俗称南天烛。无论何时采其枝桠均可使用，也称作南烛草木。其果实雷同茱萸，九月熟识，滋味酸甜厚味。叶子不是对生的，阵势像茶而更圆厚，味微酸，四季常青，枝干稍紫，大的能高达四五丈且很脆易撅断。这等于咱们今天所见到的乌饭树。

探索乌饭树的食用价值

乌饭树的价值远不啻于此，当先其果实是不错食用的。在民间咱们称其为乌饭果、乌饭子或南烛子。这种野果不错平直食用，其滋味雷同于蓝莓，口感酸甜。笔者小工夫就通常享用。

其次，乌饭树的树叶也有极大的价值，传统好意思食乌米饭恰是使用了这种树叶。江南地区每年农历四月，东谈主们就会上山采摘乌饭树的叶子，经过捣碎或打碎后浸水煮制乌饭。若是你也念念尝试作念乌米饭，但莫得乌饭树叶，也不错在网上购买。咫尺乌饭树还是不错通过东谈主工栽培获取，市面上有东谈主有益售卖乌饭树叶，1斤粗陋20元，特等受接待。

乌米饭的制作经过是将采摘总结的乌饭嫩叶加水，用破壁机打碎后过滤出树叶残渣。再用过滤得到的乌饭树叶汁水浸泡糯米12小时，然后蒸煮就不错得到乌米饭了。

好，对于乌饭树的先容就到此为止。不知环球是否对乌饭树有了新的意识？你试过乌米饭吗？尝过乌饭树的果实吗？你的家乡有这训诲物吗？若是环球有任何念念法文爱 剧情，接待鄙人面的沟通区留言疏浚。